Utrzymujące się podwyższone stężenie glukozy we krwi świadczy o cukrzycy.

Utrzymujące się podwyższone stężenie glukozy we krwi świadczy o cukrzycy.

Hormon wydzielany przez trzustkę przede wszystkim w momencie niedocukrzenia, działający przeciwstawnie do insuliny, czyli powodujący wzrost stężenia cukru we krwi.

Cukier prosty, podstawowy związek energetyczny dla większości organizmów, jest rozkładana w procesie glikolizy na kwas pirogronowy. Jest składowana w formie cukrów złożonych - skrobi i glikogenu. W żywności glukoza występuje we krwi i tkankach zwierzęcych, oraz z owocach i miodzie.

Białka proste, nierozpuszczalne w wodzie i rozcieńczonych roztworach soli obojętnych. Występują w zbożach i nasionach roślin dwuliściennych.

Białka roślinne, występujące w ziarnach zbóż: pszenicy, życie, jęczmieniu i owsie. Nietolerancja glutenu występująca u 1% populacji, jest chorobą związaną z wytwarzaniem przeciwciał skierowanych przeciwko glutenowi i powoduje uszkodzenie kosmków jelitowych. Jest to choroba typu (...)