TAGI > celiakia

    Gluten jest mieszaniną białek roślinnych gluteniny i gliadyny, który występuje w ziarnach czterech zbóż a mianowicie w pszenicy, życie, owsie oraz jęczmieniu. Występuje w wielu produktach spożywczych między innymi w chlebie, bułkach, kaszach, makaronach, (...)

Dieta stosowana przez osoby chore na celiakię. Wymaga eliminowania produktów, przetworów z pszenicy, żyta, jęczmienia i owsa, które zawierają białko gliadynę.