Anatomia

Lekko zasadowa wydzielina trzustki, jeden z soków trawiennych. Składa się przede wszystkim z wody, wodorowęglanów, elektrolitów oraz enzymów trawiennych (niektóre w postaci nieaktywnych proenzymów) tj: lipaza, trypsyna, chymotrypsyna, amylaza, nukleaza, elastaza, karboksypeptydazy, fosfolipaza, esterazy. Sok trzustkowy wydzielany jest przez trzustkę do dwunastnicy. Sok trzustkowy neutralizuje kwaśną treść pokarmową i trawi wiele składników pokarmowych, przygotowując je do wchłaniania.